Ideja ovog graha je priprema od onog što se ima pri ruci. Znači ponesete nešto
začina, par limenki graha ili vrećicu mladoga graha i kotlić u planinarski dom i
vjerujte, ostalo potrebno naći ćete u naprtnjačama druželjubivih planinara.
Isto tako je dobar i kod kuće na štednjaku. Ovaj recept ću napisati za onda
kada imate idealnu kombinaciju sastojaka.
Sastojci 4 – 6 osobe
6 žlica ulja
300 g miješanog mljevenog mesa
200 g Pancete Podravka
2 para Kranjskih kobasica Podravka (330
g)
350 g luka
200 g šampinjona ili nekih drugih svježih
gljiva
1 žlica Vegete
2 žlice Slatke paprike mljevene Podravka
1 ljuti feferon
1 žličica Chilija mljevenog Podravka
4 žličice Koncentrata rajčica Podravka
1,2 l vode
2 limenke Smeđeg graha konzerviranog Podravka
1 vrećica Krem juhe od gljiva Podravka
sol
Crnog papra mljevenog Podravka
Priprema
1. Na zagrijanom ulju u dubljoj posudi kratko popecite mljeveno meso. Dodajte pancetu
narezanu na kockice i kobasice narezane na kolutiće pa sve popecite na srednjoj vatri
dok panceta ne postane prozirna.
2. Mesu dodajte očišćeni i sitno nasjeckani luk, oprane i na četvrtine narezane šampinjone
i žlicu Vegete. Lagano popecite oko 5 minuta dok voda od šampinjona ne ispari.
3. Dodajte crvenu mljevenu papriku, feferon, čili u prahu, koncentrat rajčice i sve
popecite još oko 1 minutu.
4. Zalijte s 1 l tople vode. Poklopite, pustite da zakuha, pa smanjite vatru na najslabije i
kuhajte 10-15 minuta.
5. U međuvremenu otvorite limenke graha, ocijedite i isperite grah.
6. Nakon što se meso kratko prokuhalo, dodajte mu grah i kuhajte još 10 minuta.
7. U 200 ml hladne vode razmutite krem juhu od gljiva, pa je ulijte u grah da ga malo
zgusne. Kuhajte još 5 minuta, po potrebi posolite i popaprite.
Posluživanje
Poslužite toplo uz fini domaći kruh.
Savjet
Ako želite, u ovo jelo možete staviti svježu rajčicu i papriku narezane na kockice u
trenutku kad stavljate luk i šampinjone. Umjesto mljevenog mesa možete 1-2 para svježih
kobasica istisnuti iz crijeva.